Sarah pensait avoir trouvé l'astuce parfaite. Ayant envie du goût du café après le dîner mais ayant besoin de son sommeil réparateur, elle est passée au déca. Pourtant, elle s'est retrouvée à fixer le plafond à 1h du matin. Que s'est-il passé ?

Un mythe courant est que « décaféiné » signifie « sans caféine ». En réalité, le processus de décaféination élimine environ 97 % de la caféine des grains. Mais qu'en est-il de ces 3 % restants ?

La Réalité des 3 %

Une tasse typique de café ordinaire contient environ 95-100 mg de caféine. Une tasse de déca contient généralement entre 2 et 7 milligrammes de caféine. Bien que cela semble infime, voici pourquoi c'est important :

• Effet Cumulatif : Si vous buvez trois tasses de déca après le dîner, vous venez de consommer jusqu'à 21 mg de caféine, soit l'équivalent d'une petite tasse de thé vert !
• Haute Sensibilité : Pour les personnes possédant le gène du « métabolisme lent » (CYP1A2), même 5 mg de caféine peuvent suffire à bloquer les récepteurs du sommeil (adénosine) dans le cerveau.
• Variations des Cafés : Un grand déca d'une grande chaîne peut parfois contenir jusqu'à 15 mg de caféine en raison de méthodes d'infusion fortes.

À retenir : Si vous êtes très sensible à la caféine ou si vous luttez contre l'insomnie, même le déca peut être un saboteur. Utilisez notre calculateur pour suivre même les plus petites quantités et trouvez votre véritable heure limite !