사라는 완벽한 방법을 찾았다고 생각했습니다. 저녁 식사 후 커피 맛이 간절히 생각났지만 잠을 푹 자야 했기에, 그녀는 디카페인으로 바꿨습니다. 그러나 그녀는 새벽 1시에도 여전히 천장을 바라보고 있었습니다. 무엇이 잘못되었을까요?

흔한 오해 중 하나는 "디카페인(decaffeinated)"이 "무카페인(caffeine-free)"을 의미한다고 생각하는 것입니다. 실제로 디카페인 과정은 원두에서 카페인의 약 97%를 제거합니다. 하지만 남은 3%는 어떨까요?

3%의 진실

일반적인 커피 한 잔에는 약 95~100mg의 카페인이 들어있습니다. 반면 디카페인 커피 한 잔에는 보통 2 ~ 7밀리그램의 카페인이 함유되어 있습니다. 아주 적은 양처럼 들리지만, 이것이 중요한 이유는 다음과 같습니다.

• 누적 효과: 저녁 식사 후 디카페인 커피를 3잔 마셨다면, 최대 21mg의 카페인을 섭취한 셈입니다. 이는 연한 녹차 한 잔과 맞먹는 양입니다!
• 높은 민감도: '느린 대사' 유전자(CYP1A2)를 가진 사람들에게는 5mg의 카페인만으로도 뇌의 수면 수용체(아데노신)를 차단하기에 충분할 수 있습니다.
• 커피 전문점의 차이: 대형 프랜차이즈의 라지 사이즈 디카페인은 진한 추출 방식 때문에 때로는 최대 15mg의 카페인을 포함할 수 있습니다.

교훈: 카페인에 매우 민감하거나 불면증으로 고통받고 있다면, 디카페인조차도 방해꾼이 될 수 있습니다. 우리 계산기를 사용하여 아주 적은 양까지 추적하고 진정한 마감 시간을 찾으세요!