马克自诩为“咖啡专业人士”。他每天下午都会光顾当地的大型连锁咖啡店。一个周二，他在下午3点点了一杯超大份浅烘焙（Venti Blonde Roast），心想这和他平时在家泡的咖啡差不多。他完全不知道自己刚刚服下了一枚“咖啡因核弹”。

标准的8盎司家酿咖啡含有约100mg咖啡因，但大型连锁店提供的浓度往往比教科书上的标准要高得多。

浅烘焙的惊喜

许多人认为“浅烘焙”或轻度烘焙的咖啡劲儿比较小。但实际上，烘焙过程会烧掉部分咖啡因。这意味着浅烘焙实际上比深烘焙含有更多的咖啡因。一杯星巴克超大份浅烘焙可能含有高达 475mg 的咖啡因！

相比马克平时那杯100mg的咖啡，如果马克想在晚上11点前将这475mg代谢到足以入睡的水平，他必须在那天凌晨4点就喝掉它，而不是下午3点。

商用咖啡因含量参考：

• 大杯 冷萃： ~205mg
• 超大杯 滴滤咖啡： ~410mg
• 双份浓缩： ~150mg

启示： 不要低估咖啡店里的那“仅仅一杯”。务必在我们的计算器预设列表中检查毫克数，或者使用“自定义”输入以求精准。马克的失眠之夜本可以避免——别让这种情况发生在你身上！